与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、生长期(growth period)、性成熟(sexual maturity)、甲状腺肿(goiter)、系统发育关系(phylogenetic relationship)、柠檬黄(tartrazine)、克山病(keshan disease)、关系密切、天然着色剂(natural colorant)、克汀病(cretinism)

[单选题]与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）

A. 钙和锌
B. 钙和碘
C. 锌和铁
D. 锌和碘
E. 钙和铜

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学习资料：

[单选题]原发性维生素缺乏的主要原因是（）

A. 吸收利用障碍
B. 需要量增加
C. 排泄量增加
D. 破坏增多
E. 供给不足

[单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

A. 类树脂物质
B. 毒蝇碱
C. 蜡子树酸
D. 鹿花蕈素
E. 毒肽类

[单选题]生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）

A. 肠源性肢端皮炎
B. 克山病^{(keshan disease)}
C. 克汀病^(cretinism)
D. 甲状腺肿
E. 性成熟延迟

[单选题]可用于食品的天然着色剂^{(natural colorant)}为（）

A. 柠檬黄
B. 苋菜红
C. 甜菜红
D. 日落黄
E. 藤黄

[单选题]食物缓慢冻结，不正确的描述是（）

A. 生成冰晶少
B. 生成冰晶小
C. 食物细胞损伤破溃
D. 食物脱水
E. 食物pH值改变

[单选题]为保持原有理化性质，食品采样后应在多长时间内送检（）

A. 4小时
B. 6小时
C. 8小时
D. 12小时
E. 24小时

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