【名词&注释】
身份证号码(id card number)、服务项目(service items)、销售部(sales department)、不符合(inconformity)、清洁卫生(cleaning and health)、身份证件(authenticity of identity cards)
[单选题]关于酒店商务服务项目收费标准叙述不准确的是哪项()?
A. 打印(A4):5张内免费,第6张起1元/张
B. 复印(A4):5张内免费,第6张起1元/张
C. 传真(市内):收传真2元/张,发传真:市内2元/张,国内3元/张;国际10元/张
D. 上网:10元/小时(不足1小时按1小时起算,之后5元/30分钟)
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[单选题]以下关于前台开门服务中身份核对操作的叙述,不准确的是哪项()?
A. 前台应请客人出示身份证件(authenticity of identity cards)核对客人信息,确认证件是否与登记相符;
B. 如果客人未带证件,前台应询问客人身份证号码或生日,并与PMS系统核对;
C. 酒店前台不为非登记入住客人开门
D. 如果需要开门的住店客人为常住客,可简化身份核对程序,直接通知客房帮助客人开启房门
[单选题]以下选项中,不属于借物存放要求的是哪一项()?
A. 所有租借物品需存放在前台专属位置
B. 租借物品的存放地点需注意防潮,并保持清洁卫生(cleaning and health)
C. 所有租借物品需分类存放,方便拿取、核对和盘点
D. 为避免丢失,需将租借物品存放在带锁的箱柜中
[单选题]酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时,操作不符合要求的是哪项()?
A. 生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带
B. 木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板
C. 餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D. 厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
[单选题]下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?
A. 每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点
B. 每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘
C. 每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
D. 酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量
[单选题]由公司统一签订的中介渠道,酒店修改下列哪项信息时可以不报销售部审批()?
A. 促销
B. 更改房型
C. 售卖价
D. 酒店简介
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