在花卉中因其花汁中含有毒素而不宜作为餐台插花品种的花是（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、微量元素(trace element)、肉食品(meat ware)、月季花(chinese rose)、玫瑰花(rose)、服务员(waiter)、满天星(gypsophila paniculata)、有害化学物质(harmful chemical substance)、无机化合物(inorganic compound)

[单选题]在花卉中因其花汁中含有毒素而不宜作为餐台插花品种的花是（）。

A. 满天星^{(gypsophila paniculata)}花
B. 月季花
C. 玫瑰花
D. 一品红花

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学习资料：

[单选题]菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是（）。

A. A、弥补菜肴数量之不足，提高菜肴质量
B. B、弥补菜肴营养之不足，丰富菜肴营养
C. C、弥补菜肴平淡之不足，丰富菜肴色彩
D. D、弥补菜肴质量之不足，提高菜肴品质

[单选题]服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分工，将责任落实到人。

A. 分工
B. 人员安排
C. 任务
D. 工作

[单选题]污染食品的有害化学物质^{(harmful chemical substance)}，主要包括（）。

A. 金属毒物
B. 无机化合物^{(inorganic compound)}
C. 有机化合物
D. 以上都是

[单选题]畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。

A. 乳酸
B. 完全蛋白质
C. 微量元素
D. 饱和脂肪酸

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