一般规定铁皮罐头出厂后可贮存（）。

【名词&注释】

营养素(nutrient)

[填空题]一般规定铁皮罐头出厂后可贮存（）。

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学习资料：

[单选题]松质糕是（）的品种。

A. 先成熟、后成形
B. 同时成形成熟
C. 松软、粘、韧
D. 先成形、后成熟

[单选题]（）就是要熟悉不同加工方法对营养素的影响情况。

A. A、饮食
B. B、科学配膳
C. C、烹调
D. D、进餐

[多选题]发酵对面粉质量的要求是（）

A. 面粉加工的精度
B. 产生气体的性能
C. 面粉中含麸量的高低
D. 保持气体存在的能力

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