2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期

【名词&注释】

生产工艺(production process)、建筑设计(architectural design)、食品企业(food enterprises)、垃圾处理(waste treatment)、生产经营(production and management)、卫生设施(health facilities)、急性食物中毒、建筑平面图(architectural plans)、主要症状(main symptoms)、食物中毒事故

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A, B, C, D, E

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[单选题]下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。

A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图^{(architectural plans)}卫生审查内容的是（）。

A. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
B. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理
C. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流
D. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
E. 烟囱排气管道位置是否合适

[单选题]维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。

A. 毛囊角化
B. 脂溢性皮炎
C. 皮下出血
D. 皮疹
E. 对称性皮炎

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）。

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

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