营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：（）以下干燥、密封。

【名词&注释】

氧化钙(calcium oxide)、碳酸钙、阿托品(atropine)、残留物(residue)、质谱仪(mass spectrometer)、酸度计(acidimeter)、石油醚(petroleum ether)、氨基甲酸钠、紫红色(mauve)、无机物含量(inorganic substance content)

[单选题]营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：（）以下干燥、密封。

A. A、25℃
B. B、36℃
C. C、4℃
D. D、-18℃

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[单选题]索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

A. 用滤纸检查抽提完全为止
B. 虹吸产生后2小时
C. 抽提6小时
D. 虹吸20次

[单选题]对食品灰分叙述不正确的是（）

A. 灰分中无机物含量^{(inorganic substance content)}与原样品无机物含量^{(inorganic substance content)}相同。
B. 灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C. 灰分是指食品中含有的无机成分。
D. A和C

[单选题]铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

A. 黄色
B. 蓝色
C. 紫色
D. 红色

[单选题]阿托品经水解生成的莨菪酸遇到对二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。

A. 黄色
B. 绿色
C. 橙色
D. 紫红色^(mauve)

[单选题]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

A. A、乙醚
B. B、石油醚^{(petroleum ether)}
C. C、水
D. D、乙醚和石油醚^{(petroleum ether)}

[单选题]样品预处理的原则是（）

A. 消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
B. 便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩
C. 消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分
D. 完整保留被测组分；使被测组分浓缩

[单选题]生物显微镜应放置在干燥、阴凉的地方，如果是潮湿季节，应按规定勤擦镜头或在箱内放（），以免潮湿发霉损伤镜头。

A. A、硅胶
B. B、碳酸钙
C. C、干燥的硅胶
D. D、干燥的氧化钙

[单选题]黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

A. A、分光光度计
B. B、酸度计
C. C、质谱仪
D. D、色谱仪

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