亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。

【名词&注释】

亚硫酸钠(sodium sulfite)、稀释液(diluent)、碱性酒石酸铜

[判断题]亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。

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[多选题]下列关于平板接种的正确操作有（）。

A. 将稀释液加至灭菌平皿内时，都应当固定地选择稀释10-1、10-2、10-3三个稀释度接种
B. 加稀释液到平板中时，从皿侧加入，不要揭去皿盖
C. 于琼脂凝固后，在数分钟内即应将平皿翻转予以培养
D. 倾注平皿时，每皿内倾入约15ml
E. 琼脂底部带有沉淀的部分对培养结果没有影响，也可以使用

[单选题]还原糖测定的重要试剂是（）。

A. A、盐酸
B. B、淀粉
C. C、碱性酒石酸铜甲液

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