各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、

【名词&注释】

服务员(waiter)、时间段(time quantum)、收银员(checkout employee)

[填空题]各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、在客人结账时记录客人数、领位员记录（）等方法。

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学习资料：

[单选题]同客人讲话时，做法正确的是（）。

A. A、指手划脚
B. B、凝视对方
C. C、面带微笑、语调亲切
D. D、音量高于客人

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