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食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库模拟试卷265

来源： 必典考网    发布：2022-09-23     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库模拟试卷265，更多肉制品工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列何种材料不适合作为熏材（）。

A. 核桃木
B. 龙眼木
C. 松树
D. 甘蔗


2. [单选题]下列哪一种猪肉是正常的（）。

A. 颜色呈深红色
B. 肉色暗红且表面干燥
C. 表面有光泽且肉色呈淡红色
D. 水样肉


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