【名词&注释】
沙门氏菌(salmonella)、碘化钾(potassium iodide)、赖氨酸(lysine)、化学试剂(chemical reagent)、高锰酸钾(potassium permanganate)、马弗炉(muffle furnace)、玻璃杯(glass)
[单选题]某食品检出一培养物,其生化试验结果为:H2S-,靛基质-,尿素-,KCN-,赖氨酸+,补种ONPG试验为阴性,则判该培养可能()。
A. 柠檬酸盐杆菌
B. 大肠艾希氏菌
C. 沙门氏菌
D. 志贺氏菌
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学习资料:
[单选题]关于化学试剂的分装,下列操作错误的是()。
A. 固体试剂装在广口瓶中
B. 碘化钾装在棕色瓶中
C. 高锰酸钾装在棕色瓶中
D. 固体试剂装在细口瓶中
[单选题]马弗炉(muffle furnace)是实验室常用的设备,使用马弗炉(muffle furnace)做样品灰化时,恒重后应取()作为称量的恒重取值。
A. C
[单选题]啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖.立刻从距离玻璃杯(glass)口约()处注入杯中,记录从泡沫初始至消失的时间。
A. 1cm
B. 2cm
C. 3em
D. 4cm
[单选题]利用麦芽所含的(),将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质,这个分解过程,称为糖化。
A. 微生物
B. 酸性物质
C. 酶
D. 碱性物质
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