蛋类含胆固醇相当高，每天吃蛋最好不要超过一个。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、东南亚(southeast asia)、类胡萝卜素(carotenoid)、中国饮食文化(chinese food culture)、β-紫罗酮(β-ionone)、饮食文化特色、小笼包

[判断题]蛋类含胆固醇相当高，每天吃蛋最好不要超过一个。

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学习资料：

[单选题]象拔蚌每个重960g左右，蚌壳内有肠脏，无（），身有长拔约20~25cm，因其拔与象拔相似，故名象拔蚌。

A. A、肉
B. B、血
C. C、骨
D. D、肺

[单选题]中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。

A. A、东方风味
B. B、东方特色
C. C、中国风味
D. D、中国特色

[单选题]只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有（）的功能。

A. VC源
B. VD源
C. VA源
D. VB源

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