《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车

【名词&注释】

食品安全(food safety)、可行性、可能性(possibility)、控制措施(control measures)、领导层(leading level)、事实陈述(allegation of fact)、化验室(laboratory)、主管部门(department in charge)、非强制性(non-compulsory)、生产部门(production department)

[单选题]《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。

A. l～2％
B. 2％以上
C. 1.5％
D. 以上都不对

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学习资料：

[单选题]内部沟通不包括方面（）

A. 员工和领导层
B. 主管部门^{(department in charge)}
C. 生产部门^{(production department)}与化验室^(laboratory)
D. 产品贮存仓库

[单选题]“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”，是指（）

A. 审核结论
B. 审核发现
C. 审核证据
D. 审核方案

[单选题]控制措施的选择和评估可不考虑（）。

A. 控制措施对确定的食品安全危害的控制效果
B. 对控制措施监视的可行性
C. 质量成本
D. 控制措施失效的可能性

[多选题]非强制性^{(non-compulsory)}检定计量器具的单位，可以是（）。

A. 自行检定
B. 送其他检定机构检定
C. 申请授权定期检定
D. 由计量部门定期检定

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