目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、微生物(microorganism)、消泡剂(defoamer)

[判断题]目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。

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学习资料：

[单选题]微生物中水的成分太大会引起（）

A. A、营养成分的沉淀
B. B、寿命减短
C. C、繁殖慢
D. D、不易培养

[多选题]引起发酵液中pH下降的因素有（）。

A. A、碳源不足
B. B、碳、氮比例不当
C. C、消泡剂加得过多
D. D、生理酸性物质的存在
E. E、碳源较多

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