卫生毒理(医学高级)题库2022生物化学题库历年考试试题试卷(2S)

1. [单选题]同工酶指的是（）。

A. 辅酶相同的酶
B. 活性中心^{(active center)}中必需基团相同的酶
C. 功能相同而酶分子结构不同的酶
D. 功能和性质相同的酶
E. 功能不同而分子结构相同的酶

2. [单选题]不出现于蛋白质中的氨基酸是（）。

A. 半胱氨酸
B. 胱氨酸
C. 瓜氨酸^(citrulline)
D. 精氨酸
E. 赖氨酸

3. [单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。

A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含镊
E. 食物蛋白质的存在形式

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