孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

【名词&注释】

不良影响(harmful effects)、新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、火腿肠(ham)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、结缔组织(connective tissue)、掌握情况、赤霉病麦(wheat infected scab)、黄曲霉毒、来自于(comes from)、可利用色氨酸

[单选题]孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

A. 出生体重低下
B. 新生儿死亡率高
C. 胎儿脑细胞分裂受限并影响智力
D. 某些畸胎率增加
E. 以上皆是

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[单选题]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

A. 含有充足的人体必需氨基酸
B. 必需氨基酸比例接近人体需要
C. 结缔组织中色氨酸含量丰富
D. 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡
E. 生物学价值高达80%

[单选题]一般认为，来自于^{(comes from)}动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%以上

[单选题]下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）

A. 臭豆腐
B. 豆酱
C. 肉罐头
D. 火腿肠
E. 鸡蛋

[单选题]机体可利用色氨酸自身合成烟酸，平均60mg色氨酸可转化（）

A. 3mg烟酸
B. 1mg烟酸
C. 2mg烟酸
D. 10mg烟酸
E. 5mg烟酸

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

[单选题]粮食灰分中，以哪种元素含量最多（）

A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌

[单选题]某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

A. 镰刀菌属中毒
B. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
C. 霉变甘蔗中毒
D. 黄曲霉毒素中毒
E. 岛青霉中毒

[单选题]红细胞生成缺铁期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

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