高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)

[填空题]高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后者也称温酿稀发酵，根据所采用的保温温度的不同，又可以分为消化型、发酵型、（）和低温型四种。

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学习资料：

[单选题]糖化后的麦汁中含量最高的糖是（）。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 糊精
D. 葡萄糖

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