【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、临床表现(clinical manifestation)、生物学(biological)、慢性苯中毒(chronic benzene poisoning)、蛋白质消化率(protein digestibility)
[填空题]慢性苯中毒主要临床表现是对_____系统的损害。
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学习资料:
[单选题]评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。
A. 蛋白质的含量和消化率
B. 蛋白质的消化率和生物学价值
C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D. 蛋白质含量、蛋白质消化率(protein digestibility)及生物学价值
E. 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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