2022初级食品检验工题库专项练习每日一练(05月29日)

1. [单选题]对任何一个化学平衡体系^{(chemical equilibria systems)}，采取以下措施一定会使平衡发生移动的是（）。

A. 加入一种反应物
B. 升高温度
C. 增大平衡体系的压强
D. 使用催化剂

2. [单选题]淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖

3. [单选题]下列属于乳化剂的是（）

A. 果胶
B. 酯胶
C. 食用明胶
D. 羧甲基纤维素

4. [多选题]下列属于蒸馏酒的有（）。

A. A、啤酒
B. B、白兰地
C. C、伏特加
D. D、玫瑰酒

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