某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、绿脓杆菌(pseudomonas aeruginosa)、乙酰胆碱(acetylcholine)、沙门氏菌属(salmonella)、河豚毒素(tetrodotoxin)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、变形杆菌属(proteus)、化脓性伤口、溶血性弧菌

[单选题]某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

A. 沙门氏菌属食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 肉毒梭菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}食物中毒
E. 变形杆菌属^(proteus)食物中毒

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

A. 刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B. 作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C. 阻断神经兴奋的传导
D. 刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E. 抑制乙酰胆碱脂酶的活性

[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。

A. 神经精神型
B. 胃肠炎型
C. 溶血型
D. 心脏衰竭型
E. 肝肾损伤型

[单选题]评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

A. 大肠菌群
B. 腐败菌
C. 葡萄球菌
D. 绿脓杆菌
E. 放线菌

本文链接：https://www.51bdks.net/show/6eoo84.html