苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本

【名词&注释】

微量元素(trace element)、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone)、果胶酶、保健饮料(health drink)、报告基因(reporter gene)、苹果汁(apple juice)、降低生产成本(reduce production cost)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、众所周知(well known)

[单选题]苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本^{(reduce production cost)}不包括下列哪项（）。

A. 在果汁生产中添加果胶裂解酶
B. 在果汁生产中添加聚乙烯吡咯烷酮
C. 在果汁生产中添加纤维素酶和果胶酶
D. 在果汁生产中进行多次机械压榨

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学习资料：

[单选题]众所周知^{(well known)}，乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌氧菌，这样就会给生产和实验带来诸多不便，为提高厌氧菌或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}对氧气的抵抗能力，可能采用的办法是（）.

A. 将报告基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
B. 将抗药基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
C. 将外源SOD基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
D. 将报告基因和抗药基因转入厌氧菌中

[多选题]发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.

A. 补充生产菌体所需的碳源
B. 补充生产菌体所需的氮源
C. 补充生产菌体所需的微量元素
D. 添加诱导物

[多选题]在间歇灭菌过程中包括（）.

A. 降温
B. 升温
C. 保温
D. 冷却

[多选题]发生下列哪种情况，司机不能开动电梯（）。

A. A、超载荷
B. B、安全装置失效
C. C、物件堆放不牢固，不稳妥
D. D、层、轿门未关好

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