营养（师）题库2022能量题库模拟考试158

1. [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）。

A. 4%，6%，30%
B. 5%～6%，4%～5%，30%～40%
C. 6%，30%，4%
D. 3%～4%，30%～40%，5%～6%
E. 10%，6%，30%

2. [单选题]以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（）。

A. 肌肉越发达者，活动能量消耗越多
B. 体重越重，能量消耗越多
C. 劳动持续时间^(duration)越长，能量消耗越多
D. 劳动强度越大，能量消耗越多
E. 工作熟练程度^{(proficiency)}高者，能量消耗越多

3. [单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（）。

A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米（鲜）
D. 南瓜
E. 黄瓜

4. [单选题]对基础代谢影响因素的叙述：错误的是（）。

A. 瘦高者基础代谢高于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
C. 老年人基础代谢高于年轻人
D. 男性基础代谢高于女性
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较高

5. [单选题]1千焦（kJ）等于（）。

A. 2390kcal
B. 239kcal
C. 23.9kcal
D. 2.39kcal
E. 0.239kcal

6. [单选题]以下对基础代谢的解释错误的是（）。

A. 人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
B. 禁食12h后
C. 静卧、放松时
D. 熟睡时
E. 是维持人体基本生命活动的能量

7. [单选题]下列哪项不属于轻体力劳动^{(light activity)}（）。

A. 化学实验操作
B. 办公室工作
C. 讲课
D. 售货员^(salesman)
E. 学生日常活动

8. [单选题]人体唯一的氮来源（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物

9. [单选题]既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物

10. [单选题]蛋白质的呼吸商是（）。

A. 1.0
B. 0.8
C. 0.7
D. 16％
E. ＜50％

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