患者自述眼干燥，视力下降，畏光，尤其夜间行走困难，诊断为夜盲

【名词&注释】

利用率(utilization ratio)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、质量标准(quality standard)、防腐剂、糖精钠(saccharin sodium)、红细胞生成(erythropoiesis)、维生素E缺乏症(vitamin e deficiency)

[单选题]患者自述眼干燥，视力下降，畏光，尤其夜间行走困难，诊断为夜盲，最可能缺乏（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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[单选题]以下孕期营养的描述哪项是不正确的（）

A. 补充优质蛋白
B. 补充铁、钙等无机盐类
C. 增加维生素类摄入
D. 摄入高热能，越高越有利
E. 适量脂肪

[单选题]人类不易发生维生素E缺乏症^{(vitamin e deficiency)}的正确的说法有以下几种，但除外（）

A. 人体对维生素E的利用率太低
B. 维生素E广泛存在于食物中
C. 维生素E贮存于体内多种器官组织中
D. 维生素E可在体内贮留较长时间
E. 维生素E排泄速度较慢

[单选题]红细胞生成^{(erythropoiesis)}缺铁期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[单选题]食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂

[单选题]属于防腐剂的是（）

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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