PEM主要是（）缺乏。

【名词&注释】

胃溃疡(gastric ulcer)、营养状况(nutritional status)、玉米油(corn oil)、能量消耗(energy consumption)、孕早期(early pregnancy)、吸收能力(absorptive capacity)、椰子油(coconut oil)、色氨酸(tryptophan)、消化液(digestive juice)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]PEM主要是（）缺乏。

A. 能量和(或)糖
B. 能量和(或)脂肪
C. 能量和(或)蛋白质
D. 能量和(或)水

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[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是（）

A. 肾功能损害
B. 高血糖及高渗性并发症
C. 二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷
D. 肝功能损害
E. 机体静息能量消耗增高

[单选题]关于维生素B的说法错误的是（）

A. 包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
B. 在碱性环境中对紫外光极敏感
C. 其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D. 大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏
E. 其需要量随着蛋白质摄入量^{(protein intake)}的增加而增加

[单选题]地中海地区人群血清总胆固醇水平低，心血管疾病发病率较低，与其膳食中（）摄入量高有关。

A. 橄榄油
B. 椰子油^{(coconut oil)}
C. 玉米油
D. 花生油

[单选题]下列不属于伤寒传播途径的是（）

A. 水
B. 食物
C. 日常接触
D. 血液
E. 苍蝇

[单选题]关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）

A. 消化液^{(digestive juice)}分泌增加
B. 胃肠胀气及便秘
C. 胃肠蠕动减慢
D. 恶心、呕吐
E. 对某些钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

[多选题]胃溃疡的特殊类型有（）

A. A.穿透性溃疡B.穿孔性溃疡C.胼胝性溃疡D.多发溃疡E.以上都是

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是（）

A. A、酸价
B. B、碘价
C. C、皂化价
D. D、过氧化物值
E. E、羰基价

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