用乙醚作提取剂时（）。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、水产品(aquatic products)、标准溶液(standard solution)、碳酸钠(sodium carbonate)、氰化氢(hydrocyanic acid)、化学性质(chemical properties)、无污染(no pollution)、残留物(residue)、苦味酸(picric acid)、运输工具(conveyance)

[单选题]用乙醚作提取剂时（）。

A. 允许样品含少量水
B. 样品应干燥
C. 浓稠状样品加海砂
D. 无水、无醇不含过氧化物

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学习资料：

[单选题]以下属于淀粉化学性质的是（）。

A. 溶于热水
B. 制作药片
C. 遇碘溶液变蓝色
D. 作为胭脂的胶合剂

[单选题]熟制水产品的运输要求不包括（）。

A. 运输工具^(conveyance)应清洁、干燥、无异味、无污染^{(no pollution)}
B. 运输时应防雨、防潮、防晒
C. 不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输
D. 应该在严格低温条件下运输

[单选题]氰化物在酸性条件下放出氰化氢气体，在碳酸钠存在下，与苦味酸^{(picric acid)}生成（）色的物质。

A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黑色

[单选题]称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物^(residue)重0.1578g，则样品中脂肪含量（）

A. A、15.78％
B. B、1.58％
C. C、1.6％
D. D、0.002％

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预侧定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液

[单选题]下列哪类生物属非细胞型微生物（）

A. A、细菌
B. B、病毒
C. C、霉菌
D. D、酵母菌

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