在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）

【名词&注释】

葡萄糖淀粉酶(glucoamylase)、脱支酶(debranching enzyme)、淀粉糖(starch sugar)、a-淀粉酶(a-amylase)

[单选题]在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）

A. A、葡萄糖淀粉酶
B. B、葡萄糖异构酶
C. C、脱支酶
D. D、a-淀粉酶^(a-amylase)

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