应被淘汰的内壁涂料是（）

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、农药污染(pesticide pollution)、克雷伯菌属(klebsiella)、亚硝胺(nitrosamine)、肠杆菌属(enterobacter)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、发病高峰期、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、终致癌物(terminal cancerogen)、污染指示菌(pollution indicating bacteria)

[单选题]应被淘汰的内壁涂料是（）

A. 溶剂挥干成膜涂料
B. 高温液化涂料
C. 加固化剂交联成膜树脂
D. 氧化成膜树脂
E. 高分子乳液涂料

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[单选题]下列哪种物质为终致癌物^{(terminal cancerogen)}（）

A. B（a）P
B. AfB1
C. 亚硝胺
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯

[单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌^{(pollution indicating bacteria)}，目前趋向选用（）

A. 大肠菌群
B. 肠杆菌属
C. 肠球菌属
D. 克雷伯菌属
E. 志贺菌属

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}发病较细菌性食物中毒发病快
D. 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是（）

A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放

[单选题]以下易引起感染型食物中毒的是（）

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

[单选题]检验人体（）中汞的含量，便可断定人体内汞是否超标。

A. 血液
B. 粪便
C. 汗液
D. 毛发

[单选题]罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。

A. 产酸产气
B. 产酸不产气
C. 不产酸产气
D. 不产酸不产气

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