猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。

【名词&注释】

小包装(small package)、必备条件(essential condition)、加工肉制品、产品规格(product specification)

[单选题]猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。

A. 肉干
B. 肉酥
C. 中式香肠
D. 西式火腿

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]香肠中发色剂主要是（）的作用。

A. A、淀粉
B. B、脂肪
C. C、纤维
D. D、肌肉

[多选题]小包装产品规格^{(product specification)}目前一般为（）

A. A、1kg
B. B、2kg
C. C、3kg
D. D、350g
E. E、5kg

[单选题]加工肉制品常用来着色之天然色素为（）。

A. 食用红色5号
B. 食用黄色5号
C. 红曲色素
D. 食用红色7号

[单选题]（）合格是企业获得《食品生产许可》的必备条件之一。

A. A）发证检验
B. B）出厂检验
C. C）监督检验
D. D）加严检验

本文链接：https://www.51bdks.net/show/69lxw6.html