小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（）

【名词&注释】

自信心(self-confidence)、氯乙烯(vinyl chloride)、苯并芘(benzopyrene)、营养素(nutrient)、个人行为(individual behavior)、小白菜(pakchoi)、联苯胺(benzidine)、发生可能性

[单选题]小白菜^(pakchoi)在烹调过程中最易损失的营养素为（）

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素C

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学习资料：

[单选题]社会认知理论的强化概念是（）

A. 通过观察其他人的行为和结果而成自己行为的过程
B. 能增强或降低个人行为再发生可能性的
C. 对特定行为的价值判断
D. 个人对执行某一特定行为的自信心
E. 对朝向目标的行为或行为实施的个人调节

[单选题]何种毒物可致肺癌（）

A. 石棉和苯并芘
B. 氯乙烯
C. 联苯胺^(benzidine)
D. 二氧化硅
E. 砷

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