利用微波加热时，辐射能的波长为（）。

【名词&注释】

温度梯度(temperature gradient)、物理量(physical quantity)、浓度梯度(concentration gradient)、相对湿度(relative humidity)、辐射能(radiant energy)

[填空题]利用微波加热时，辐射能^{(radiant energy)}的波长为（）。

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学习资料：

[单选题]物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。

A. 物料水分活度>φ
B. 物料水分活度=φ
C. 物料水分活度<φ
D. 物料水分活度≠φ

[多选题]在食品工程原理的学习中，我们接触到的关于物理量的梯度，共有（）。

A. 速度梯度
B. 温度梯度
C. 浓度梯度
D. 湿度梯度
E. 质量梯度

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