饮食市场营销是指饮食企业（）为了使顾客满意，并实现企业经营目

【名词&注释】

经营者(manager)、企业经营(enterprise management)、市场营销(marketing)、可塑性(plasticity)、有组织(organized)

[单选题]饮食市场营销是指饮食企业（）为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列有计划，有组织^(organized)的活动。

A. 卫生安全
B. 操作安全
C. 经营者
D. 目标

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学习资料：

[单选题]湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的，为（）中等。

A. 弹性
B. 可塑性
C. 流变性
D. 延伸性

[单选题]擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。

A. 广式面点
B. 京式面点
C. 苏式面点
D. 川式面点

[单选题]炸制玉兰酥时，一般使用（）的油温。

A. 80℃~240℃
B. 100℃~180℃
C. 80℃~150℃
D. 50℃~100℃

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