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食品科学技术题库2022农产品加工工艺学题库专业每日一练(06月29日)

来源： 必典考网    发布：2022-06-29     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022农产品加工工艺学题库专业每日一练(06月29日)，更多农产品加工工艺学题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]干制品的水分活度在（）之间。

A. A．0．75-0．8
B. B．0．9-0．85
C. C．0．85-0．8
D. D．0．8～0．9


2. [单选题]制作泡菜、酸菜是利用（）。

A. A、乳酸发酵
B. B、醋酸发酵
C. C、蛋白质分解
D. D、酒精发酵


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