具有传播速度快、覆盖面广，表现手段非富多彩，声像、文字、色彩

【名词&注释】

服务水平(service level)、生产过程(production process)、重要环节(important link)、办公设备(office equipment)、“84”消毒液、使用方便(easy to use)、生活服务(living service)、大发展时期(great developing period)、产品规格(product specification)、音响设备(sound equipment)

[单选题]具有传播速度快、覆盖面广，表现手段非富多彩，声像、文字、色彩、动感并用，感染力很强的特点的其他方式是（）。

A. 电台广告
B. 电话推销
C. 杂志广告
D. 电视营销

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学习资料：

[单选题]目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。

A. 煮沸消毒法
B. 漂白粉消毒法
C. “84”消毒液消毒法
D. 红外线消毒法

[单选题]餐饮部所使用的设备种类繁多，其中，以下属于生活服务^{(living service)}设备的是（）。

A. 办公设备
B. 制冷设备
C. 锅炉设备
D. 音响设备^{(sound equipment)}

[单选题]世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期^{(great developing period)}。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。

A. 我国餐饮业将走向国际化阶段
B. 餐饮市场将进一步细化
C. 经营模式的不断变异
D. 我国餐饮市场消费潜力的过饱和

[单选题]餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

A. 产品规格^{(product specification)}多，每次生产批量小
B. 生产过程时间短
C. 生产量难以预测
D. 原料及产品容易变质

[单选题]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。

A. 5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟

[单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。

A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班

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