黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、神经衰弱(neurasthenia)、个体差异(individual difference)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、赤霉病麦(wheat infected scab)、罐头食品、黄曲霉毒、淀粉类食物、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食物中毒

[单选题]黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A. G1
B. G2
C. B1
D. B2
E. M1

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于（）。

A. 有无恶心、呕吐
B. 有无腹痛、腹泻
C. 病死率不同
D. 有无体温升高
E. 潜伏期不同

[单选题]在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。

A. 肉制品
B. 豆制品
C. 罐头食品
D. 自制发酵食品
E. 鱼制品

[单选题]以下哪项为食物中毒发病特点（）。

A. 中毒患者临床表现存在个体差异
B. 潜伏期短
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 人与人之间传染
E. 无明显季节性

[单选题]大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

A. 肉类及制品
B. 海产品
C. 淀粉类食物
D. 自制发酵食品
E. 饮料

[单选题]肉毒毒素的特点是（）。

A. 不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B. 不耐酸，加醋可破坏
C. 进入体内可被胰蛋白酶灭活
D. 中毒后可导致患者体温升高
E. 中毒患者病死率较低

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

A. 与胺作用形成亚硝胺
B. 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C. 转化为硝酸盐
D. 抑制乙酰胆碱酯酶
E. 溶血

[单选题]赤霉病麦中毒属于（）。

A. 细菌性食物中毒
B. 霉菌毒素性食物中毒
C. 有毒动物性食物中毒
D. 有毒植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

[单选题]下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。

A. 砷
B. 汞
C. 铅
D. 镉
E. 钡

本文链接：https://www.51bdks.net/show/6989y0.html