反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、发展缓慢、碳水化合物(carbohydrate)、维生素B(vitamin b)、、维生素A

[单选题]反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

A. A、碳水化合物
B. B、维生素B
C. C、蛋白质
D. D、维生素A

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]脂溶性维生素的特性是（）

A. A、溶于脂肪和脂溶剂、疏水
B. B、缺乏时症状发展缓慢
C. C、体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒
D. D、以上都是

[单选题]视黄醇当量是指（）

A. A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)
B. B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6
C. C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)
D. D、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6

本文链接：https://www.51bdks.net/show/695gg3.html