固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、加拿大(canada)、保质期(shelf life)、爱尔兰(ireland)、固定性(fixity)、苏格兰威士忌(scotch whisky)

[多选题]固定性^(fixity)宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

A. A、不同菜系
B. B、不同价格
C. C、不同类型
D. D、不同风味

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学习资料：

[单选题]（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A. 苏格兰威士忌^{(scotch whisky)}
B. 爱尔兰威士忌
C. 美国威士忌
D. 加拿大威士忌

[单选题]（）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。

A. A、英式服务
B. B、美式服务
C. C、法式服务
D. D、德式服务

[多选题]验收员在验收时应做到（）不收。

A. A、物品损坏
B. B、原料新鲜
C. C、味道不正
D. D、超过保质期
E. E、数量不足

[单选题]我国优质配制酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。

A. A、白酒
B. B、果酒
C. C、葡萄酒
D. D、露酒

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