水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）

【名词&注释】

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[单选题]水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）

A. 先将水与面混合，再加入油脂和均匀
B. 先将油与面混和，再加入水均匀
C. 先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
D. 将水、油、面粉一齐混合均匀

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学习资料：

[单选题]白茎千筋京水菜，别名水晶菜，为（）科、芸薹属植物，原产于日本。

A. A、菊
B. B、十字花
C. C、禾本
D. D、茄

[单选题]下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（）。

A. 选料突出海味原料
B. 菜肴中的汤汁较多
C. 注重浓油酱赤
D. 口味类型变化多样

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