【名词&注释】
食品企业(food enterprises)、胸膜间皮瘤(pleural mesothelioma)、表达能力(expression ability)、抽样调查(sampling survey)、政府机构(government organization)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、内毒素性休克(endotoxic shock)、生产单位(production unit)、高血压患病率(prevalence of hypertension)、排泄器官(emunctory)
[单选题]GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准,其制定单位不包括()
A. 国家政府机构(如FDA.
B. 行业组织
C. 食品企业
D. 食品供应单位
E. 食品生产单位(production unit)
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[单选题]成年男性的高血压患病率(prevalence of hypertension)一般是8%。现某地抽样调查了1200名成年男性,发现150人患有高血压,欲比较该地区成年男性高血压患病率(prevalence of hypertension)是否高于一般成年男性,应该选用的检验方法是()
A. 样本率与总体率的U检验
B. 两样本率的U检验
C. 四格表的精确概率法
D. 四格表的χ2检验
E. 行×列表的χ2检验
[单选题]以下哪项可引起胸膜间皮瘤()
A. 石英
B. 石棉
C. 云母
D. 煤尘
E. 滑石
[单选题]关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面哪种说法不正确()
A. 蛋白质变性后不一定沉淀
B. 蛋白质沉淀后不一定变性
C. 凝固的蛋白质一定已变性
D. 蛋白质变性后必然发展为凝固
E. 变性蛋白质不一定凝固
[单选题]封闭式问题的优点是()
A. 易于数据整理分析
B. 费时
C. 回答者应有较高的语言表达能力
D. 回答者能充分发表自己的看法
E. 无法归类编码
[单选题]毒物排泄最主要的途径是().
A. 粪便
B. 唾液
C. 汗液
D. 母乳
E. 尿液
[单选题]内毒素的毒性作用不引起().
A. 食物中毒
B. 发热
C. 休克
D. DIC
E. 白细胞反应
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