单纯性高胆固醇血症的饮食治疗（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、生理功能(physiological function)、氟磷灰石(fluorapatite)、血脑屏障(blood-brain barrier)、羟磷灰石(hydroxyapatite)、环境条件(environmental condition)、帕金森综合征(parkinsonian syndrome)、单纯性(simple)、相互竞争(mutual competition)、芳香族氨基酸

[单选题]单纯性^(simple)高胆固醇血症的饮食治疗（）

A. 限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1
B. 原则为限制总能量
C. 限制胆固醇、限制动物脂肪
D. 轻度增高者胆固醇<200mg/d
E. 中度增高者胆固醇<100mg/d

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学习资料：

[单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是（）。

A. 三餐制
B. 三餐一点制
C. 三餐两点制
D. 三餐三点制

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）

A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

[单选题]氟的生理功能是（）

A. 与黏多糖合成有关
B. 构成某些金属酶的辅基
C. 是牙齿和骨的组成成分
D. 提高机体免疫力
E. 拮抗重金属的毒性作用

[单选题]人体每天更新蛋白质的量为（）

A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
E. 46%

[多选题]某男，69岁，患帕金森综合征^{(parkinsonian syndrome)}，在营养治疗过程中，宜适量增加（）的摄入。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 叶酸
E. 钙

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）

A. A.食品的营养成分B.pHC.温度D.渗透压E.水分

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