某食品样的溶液中，加入硝酸银溶液有白色沉淀，可初步判定有（）

【名词&注释】

酸碱度(ph)、近似值(approximate value)、缓冲溶液(buffer solution)、凯氏定氮(kjeldahl nitrogen determination)、适用于(suitable for)、不正常、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)、蓝绿色(cyan)、颗粒状(granular)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)

[单选题]某食品样的溶液中，加入硝酸银溶液^{(silver nitrate solution)}有白色沉淀，可初步判定有（）。

A. Cl-
B. SO42-
C. NO-3
D. C2O42-

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[单选题]高锰酸钾滴定^{(potassium permanganate titration)}法测定钙的pH条件是（）。

A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液

[单选题]检验葡萄球菌的方法中适用于检查含有受损伤的葡萄球菌的加工食品的是（）。

A. 最近似值（MPN）测定法
B. 平板表面计数法
C. 非选择性增菌法
D. 以上都是

[单选题]标定EDTA溶液，滴定过程中加氨水和氨水一氯化铵缓冲溶液的作用是（）。

A. 调节溶液的酸碱度，使滴定溶液偏酸性便于反应进行
B. 加氨水调节溶液的pH值，加氨水-氯化按缓冲溶液维持反应在碱性条件下进行
C. 控制溶液pH大于12
D. 控制溶液pH小于6

[单选题]下列观点不正确的是（）。

A. 甜味冰是固体饮料的一种
B. 固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状^(granular)或块状等固态料的供冲调引用的制品
C. 豆粉是固体饮料
D. 固态汽水是固体饮料

[单选题]凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。

A. 蒸馏时吸收液由红变蓝绿色^(cyan)
B. 滴定吸收液时，出现灰红色
C. 蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色^(cyan)
D. 蒸馏完后吸收液呈无色

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