平排式的单桌宴会座次是翻译分别在（）和第三宾客的右侧。

【名词&注释】

经营者(manager)、消费者(consumer)、操作方法(operation method)、中轴线(medial axis)、餐厅服务员、微笑服务(friendly service)、烹调师(cooking technician)

[单选题]平排式的单桌宴会座次是翻译分别在（）和第三宾客的右侧。

A. 主宾
B. 副主宾
C. 女主人
D. 副主人

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学习资料：

[单选题]西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

A. A、1/4
B. B、1/3
C. C、1/2
D. D、2/3

[单选题]菜单是消费者和（）之间的沟通工具。

A. 经营者
B. 推销者
C. 接待者
D. 烹调师^{(cooking technician)}

[单选题]按示酒的基本操作方法，服务者应将酒标正面朝向（）。

A. 主人
B. 客人
C. 主宾
D. 女宾

[单选题]斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。

A. 色彩
B. 高度
C. 量度
D. 数量

[单选题]餐厅服务员的直属上级是（）。

A. 餐厅经理
B. 餐厅副经理
C. 餐厅总领班
D. 餐厅领班

[单选题]微笑服务^{(friendly service)}的要求是（）。

A. 前仰后合
B. 捧腹捶胸
C. 口角两端向上翘起
D. 笑出声音

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