2022二级营养师题库模拟系统296

1. [多选题]与叶酸缺乏有关的情况是()

A. 三“D.”症状
B. 高同型半胱氨酸血症
C. 神经管畸形
D. 巨幼红细胞贫血
E. 神经炎

2. [多选题]有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()

A. 蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
B. 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
C. 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
D. 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
E. 蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应^{(physiological response)}，这种现象称为“蛋白质互补作用”

3. [单选题]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素^(carotene)，其中()胡萝卜素^(carotene)含量尤其丰富

A. A、深色的叶类蔬菜
B. B、浅色的茎类蔬菜
C. C、深色的茎类蔬菜
D. D、浅色的叶类蔬菜

4. [单选题]属于水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的是（）

A. A、维生素B1和维生素A
B. B、维生素A和维生素D
C. C、维生素B1和维生素C
D. D、维生素K和维生素C

5. [单选题]一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动^{(light activity)}，日能量推荐量为（）

A. A、2100kCAl
B. B、2400kCAl
C. C、2700kCAl
D. D、3200kCAl

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