2022初级食品检验工题库中级食品检验工题库模拟练习题292

1. [单选题]食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。

A. 30W紫外线灯开启1h后关灯操作
B. 30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作
C. 在紫外线灯开启下操作
D. 开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作

2. [单选题]用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（）。

A. 电极电位不随溶液PH值变化
B. 通过的电极电流始终相同
C. 电极电位随溶液PH值变化
D. 电极电位始终在变

3. [单选题]采用高压蒸汽灭菌时，一般选用（）。

A. A

4. [单选题]炒货制品出厂检验项目不包括（）

A. C

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