凡从事食品生产经营人员不得患有（）

【名词&注释】

随机化(randomization)、需要量(requirement)、生产经营(production and management)、病死率(mortality)、可比性(comparability)、化脓性(suppurative)、无机盐(inorganic salt)、病原体(pathogen)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、性肝炎(induced hepatitis)

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有（）

A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
D. 活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}
E. 化脓性或渗出性皮肤病

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[单选题]在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中，怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素，因此，只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究，这种控制混杂偏倚的方法为（）

A. 限制
B. 匹配
C. 随机化抽样
D. 多因素分析方法
E. 盲法收集

[单选题]以下关于必要病因的正确陈述是（）

A. 如果要预防疾病，一定需要去除必要病因
B. 吸烟是肺癌的必要病因
C. 所谓的必要病因一定同相应疾病的分类依据有关
D. 传染病有必要病因（病原体^(pathogen)），而非传染病没有必要病因
E. 必要病因是病因研究中的重要部分

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是（）

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐^{(inorganic salt)}
E. 维生素

[单选题]一种疾病的病死率为（）

A. 该病的死亡专率
B. 每100000人的粗死亡率
C. 该病患者的死亡百分比
D. 该病死亡在各种死亡中的比例
E. 某疾病的死亡结果

[多选题]人体储存糖原的主要器官是（）

A. 肾脏
B. 肌肉
C. 心脏
D. 肝脏
E. 骨髓

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