【名词&注释】
季节性(seasonal)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、外科病人(surgical patients)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、植物性食物(plant food)、霉菌性、清洁卫生(cleaning and health)、动物性食物(animal foods)、蛋白质摄入量(protein intake)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生(cleaning and health)、不变质的食物
E. 应禁烟、酒
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[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分
A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒
[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是
A. 细菌性
B. 霉菌性
C. 有毒动物性食物(animal foods)
D. 有毒植物性食物
E. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过
A. 10g
B. 20g
C. 30g
D. 40g
E. 50g
[单选题]肺功能有障碍的外科病人应适当增加( )。
A. 总热能摄入量
B. 脂肪供能比例
C. 糖类供能比例
D. 维生素摄入量
E. 蛋白质摄入量(protein intake)
[单选题]思虑过度对气机的影响是( )
A. 气乱
B. 气陷
C. 气上
D. 气结
E. 气收
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