鞣质题库2022晋升职称在线题库(10月25日)

1. [单选题]从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类（）

A. 糖苷类
B. 多元酚类
C. 黄烷醇类
D. 酯糖苷类
E. 黄烷醇多聚物类

2. [单选题]鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是（）

A. A.香豆素B.蛋白质C.黄酮D.甾体E.皂苷

3. [单选题]从中药水提液中除去鞣质可用（）

A. A.硅胶柱层析法B.明胶沉淀法^{(the method precipitated with the gelati)}C.雷氏盐沉淀法D.碱溶酸沉法E.活性炭柱层析法

4. [单选题]可用明胶沉淀法^{(the method precipitated with the gelati)}提纯鞣质，是因为其（）

A. A.与三氯化铁显色B.与醋酸铅沉淀C.有还原性D.与生物碱沉淀E.与蛋白质沉淀

5. [单选题]鞣质与铁氰化钾氨溶液作用，呈（）

A. A.红色B.灰黄色沉淀C.蓝黑或绿黑色，或产生沉淀D.深红→棕色E.紫红→蓝→绿色

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