【名词&注释】
食品安全(food safety)、行业标准(industry standard)、绿色食品(green food)、有害物质(harmful substance)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、主管部门(department in charge)、生产经营者(productive operators)、致病菌污染、主管人员(executive staff)、食品药品监督
[单选题]煎炸用油不宜反复使用的主要原因是:()
A. A、炸油变色
B. B、炸油变稠
C. C、产生有害物质
D. D、以上说法均正确
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学习资料:
[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为().
A. 食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B. 被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量繁殖或产生毒素
C. 使用镀锌容器存放食物
D. 食用前未经彻底加热
E. 用苦井水煮饭菜
[单选题]国家建立食品召回制度。()发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者(productive operators)和消费者,并记录召回和通知情况。
A. A、县级以上国务院质量监督部门
B. B、县级以上工商行政管理部门
C. C、县级以上食品药品监督管理部门
D. D、食品生产者
[单选题]违反本法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的()撤销该检验机构的检验资格;依法对检验机构直接负责的主管人员(executive staff)和食品检验人员给予()的处分。
A. 主管部门,撤职或者开除
B. 机构,降级或者撤职
C. 主管部门或者机构,撤职或者开除
D. 主管部门或者机构,降级或者撤职
[单选题]绿色食品产品标准属于下列哪个层级的标准?()。
A. A.国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准
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