（）中碘含量丰富。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、赖氨酸(lysine)、维生素(vitamin)、基础代谢(basal metabolism)

[多选题]（）中碘含量丰富。

A. 海带、紫菜
B. 海虾、海鱼
C. 海贝、海参
D. 菠菜、南瓜
E. 白菜、茄子

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学习资料：

[单选题]239千卡相当于（）

A. 1kJ
B. 4.18kJ
C. 1MJ
D. 18MJ

[单选题]食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐色物质，虽然使其色、香、味发生改变，但（）失去营养价值，所以应注意控制焙烤温度和糖的用量。

A. 维生素
B. 淀粉
C. 赖氨酸
D. 脂类

[单选题]一个成年的健康人进行普通混合膳食时，SDA一般相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的（）。

A. 5%
B. 15%
C. 10%
D. 20%

[单选题]每克葡萄糖完全氧化可释放能量（）千卡。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

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