粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关，粮谷的安全水

【名词&注释】

控制点(control point)、转基因(transgenic)、多样性(diversity)、食品安全国家标准、食品安全管理体系(food safety management system)、密切相关(closely related)、的复杂性

[填空题]粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关^{(closely related)}，粮谷的安全水分为（）。

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学习资料：

[单选题]食品安全国家标准应当经食品安全国家标准（）委员会审查通过。

A. 评审
B. 审评
C. 审查
D. 审核

[单选题]（）冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在控制微生物生长，促进肉品的成熟。

A. 0℃～-4℃
B. 4℃～14℃
C. 10℃～14℃
D. 0℃～4℃

[单选题]食品安全管理体系的宗旨是（）

A. 防止、消除、降低食品安全危害
B. 零风险的食品安全危害
C. 不产生食品安全危害
D. 对关键控制点进行控制

[多选题]生态系统具有一种内部的自动调节能力，以保持自己的稳定性这种调节能力有赖于（）

A. A.成分的多样性B.能量流动的复杂性C.物质循环途径的复杂性

[单选题]转基因产品属于（）所关注、研究的内容。

A. A、食品卫生、食品安全
B. B、食品卫生、生物安全
C. C、食品安全、生物安全
D. D、食品卫生

[单选题]亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。

A. A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖
B. B、方便食品加工、增加食物营养度
C. C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖
D. D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

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