在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

【名词&注释】

冷却器(cooler)

[单选题]在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）

A. 戊糖
B. 果糖
C. 麦芽三糖
D. 蔗糖

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[单选题]为了得到颗粒整齐的麦芽，大麦需要经过（）

A. 粗选
B. 精选
C. 分级
D. 筛选

[单选题]使用薄板冷却器冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。

A. 麦汁面小于冰水面
B. 麦汁面大于冰水面
C. 相同

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