（）是“清香汾酒、中国酒魂”的精确定位，展现汾酒的完美品质，浓

【名词&注释】

混合法(hybrid method)、白兰地(brandy)、利口酒(liqueur)、渗透过滤法

[填空题]（）是“清香汾酒、中国酒魂”的精确定位，展现汾酒的完美品质，浓缩了中国白酒史的发展脉络，诠释了中国酒魂的核心内涵。

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学习资料：

[多选题]西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

A. 白兰地
B. 利口酒
C. 雪利酒
D. 玛德拉酒

[单选题]我国古代早期的酒是用于（）。

A. A、劳军
B. B、饮用
C. C、宴席
D. D、祭祀

[单选题]中国黄酒的原料有（）。

A. 糯米、粳米、软米
B. 糯米、粳米、大米
C. 糯米、粳米、玉米
D. 糯米、粳米、黄米

[单选题]（）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。

A. 细菌
B. 冰
C. 油污
D. 热水

[单选题]特优香槟干邑的葡萄产自（）。

A. 边林区
B. 大小香槟区
C. 美林区
D. 上林区

[多选题]利口酒酿造方法包括（）

A. 蒸馏法
B. 浸渍法
C. 渗透过滤法
D. 混合法

[多选题]利口酒分为（）类利口酒。

A. 柑橘类
B. 樱桃
C. 桃子
D. 香草
E. 咖啡
F. 奶油
G. 其他

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